http://www.atelierdugue.com/
  [ Actualités ] · [ Nous écrire ] · [ Pour commander ] · [ Retour à l'accueil ]
 
 
Sommaire

 · Accueil
 · Actualités
 · Historique
 · Pour commander
 · Abonnement à Brèves
 · Diffusion - Librairie
 · Liste des auteurs publiés
 · Formation - Animation
 · Coup de cœur - Humeur
 · Articles de presse
 · LIENS


 
 
Lettre d'information

 · Notre lettre

 
 
Agenda

 · Événements du mois de
   juillet

 



Faire une recherche sur les ouvrages présents sur ce site.   

 LA CUISINE MEDIEVALE 

Auteur : Yann Amouret
Résumé :
LA CUISINE MEDIEVALE
 
Vivre aujourd’hui la cuisine médiévale, c’est-à-dire la pratiquer, la modeler, l’inventer, la mettre à table… c’est la passion de Yann Amouret. Durant ses études d’hôtellerie, il s’ennuyait avec la cuisine contemporaine. Il créa donc sa propre cuisine en accord avec sa passion du Moyen-Âge. Quatre ans de recherches et de tests pour connaître, comprendre et tenter de maîtriser le savoir-faire de l’époque lui permettent aujourd’hui de pratiquer pour les gourmands et les curieux la cuisine qu’il aime. Au fil de ses envies, qu’elles soient gargantuesques ou épicuriennes, ce jeune cuisinier propose ici des plats inédits qui assemblent diverses sources médiévales, à l’exception de « La porée noire », dont la recette est tirée, sans accommodement, du Ménagier de Paris, encyclopédie domestique composée à la fin du xive siècle.
Préparez vos papilles pour un voyage vers des saveurs oubliées.
 
Format : 11 x 15,5
32 p.
ISBN : 2913589375
Prix unitaire : 5 (TTC)
 

Quantité :  


Titre précédent   Retour liste   Titre suivant

 ·  ·  · Revenir en haut de page   
 

Association des amis de l'Atelier du Gué
Tél. 04 68 69 50 30 . Fax 04 68 69 51 13. Mél : editions@atelierdugue.com
association Loi 1901


 
©2004 Atelier du Gué - Reproduction, même partielle, interdite sans autorisation préalable.